食

村に残っている数少ない小中学校の同級生から、自分の敷地にある柿をもいでもらってきました。「たぶん蜂谷柿だんべぇ」。ということで干し柿にしてみました。 干し柿をつくる。 美味しんぼに触発されて 群馬テレ …

畑に行くたびに仇のようにして取り除いていたスギナ。しかし、お茶にして飲めるとは！　これまで邪魔者扱いにして散々捨ててきたが、資源を無駄にしてきた思いです。

田舎暮らしでは何かともらいものがあります。もらいっぱなしでは悪いので何かお返しをしないといけません。ちょうど、河内晩柑の訳あり品が安く売っていたのを見つけたので一箱購入しました。日頃お世話になっている人にお返しと考えていたのですが・・・。

熟してきている梅をいただきました。熟しているものは、梅ジャムなどにするというところでしょうか。青梅から黄色く熟す段階に応じて、梅肉エキス、梅ジュース、梅干し、梅ジャムにすれば無駄なく使えます。今回は梅シロップと、梅シロップを作った後の梅を使って梅ジャムを作ってみます。

田舎のおすそ分けならではで新鮮な赤しそをいただきました。これは母ちゃんの田舎料理レシピを使って、赤しそジュースにするしかありません。さっぱりとした赤しそジュースが合う季節になってきました。

母ちゃんの田舎料理レシピの第一弾は、きゃらぶきです。 田舎料理レシピ：きゃらぶき きゃらぶきの材料 母ちゃんの田舎料理レシピ 4K醤油　600㏄ ～ 700㏄砂糖　400ｇ ～ 500ｇ(甘口)みりん …

子供のころは、母親が家で何でも手作りしてくれる田舎料理には、“またか” みたいな感じでありがたみを感じず、スーパーなどで買ってきた惣菜や加工品のほうに惹きつけられていたのは、生まれながらの田舎者のひが …